يعتبر عصير البرتقال من أفضل العصائر وأكثرها فائدة للجسم، ولكن إذا أردت بديلاً يحقق لك نفس الفوائد ، فلما لا تجرب عصير العنب الذي يحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في عصير البرتقال تقريبا ؟. فبدلا من تناول مربى العنب أو عصائر العنب العادية، جرب عصير العنب البنفسجي الذي يحتوي على أنواع عديدة من مادة الفلافونويد، التي تعتبر من أقوى أنواع مضادات الأكسدة. وبالرغم من أن الفلافونويد يتواجد... [اقرأ المزيد]

معلومة فعلا مهمه وجيده لا تبخل على نفسك أقرئهاالذي يحدث عندما ينفخ في الأكل لتبريده؟صورة مجهرية لنوع من أنواع البكتريا اسمها Helicobacter pylori والتي تعيش في الفم وفي خروجها من الفم إلى الطعام يمكن أن تسبب عدة أمراض منها القرحة المعدية فالنفخ في الطعام والشراب أو إخراج النفس فيه عادة يومية يفعلها الإنسان دائما عندما يأكل أو يشرب شيئاً ساخناً بغرض تبريده، ولكنها للأسف عادة خاطئة جدا وقد تؤدي والعياذ... [اقرأ المزيد]

جوز الهند من انواع الثمار الغريبة والنادرة في بعض البلدان، رغم كثرته في جنوب القارة الآسيوية. ورغم ذلك فهو معروف ومتوفر جدا في الاسواق المحلية، مستوردا بالطبع من الهند والفلبين وغيرهما، ولطالما توفر في الاسواق طازجا او جاهزا للكسر والأكل. وعادة ما يتلذذ الناس في قلب الجوزة الابيض السكري الطعم ومائه العذب وخصوصا في فصل الصيف. ويستخدم جوز الهند كثيرا في المأكولات حول العالم وفي العالم العربي يستخدم... [اقرأ المزيد]

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته, الحمد لله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه والصلاة والسلام على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ... وبعد يا سيدة المطبخ أهمس في أذنيك ... اسمعي : أعرف أنك ستبذلين جهدك في المطبخ لتُري مهارتك في تنويع المأكولات ، ولا تلامي في هذا ، فهذا من الفطرة السليمة ، وهي عنوان أنوثتك لكن إياك أن تجعلي هذا هو همك الأول ، بل ارفعي من همتك ،واجعلي نيتك نية أرفع وأسمى... [اقرأ المزيد]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. إليكم مجموعة من الصور لأطباق يابانية جميلة جداً، و ممكن عملها للأطفال كي تفتح شهيتهم للطعام. أترككم مع الصور.  [اقرأ المزيد]

1-تناول 3 اكواب من الماء قبل الوجبات الرئيسيه فالماء ليس له اى سعرات حراريه ويملا فراغ المعده ويقلل بالتالى من تناول الطعام. 2_تناول الجريب فروت وخل التفاح ، قبل الطعام يقلل من احساسك بالجوع ويحدمن تناولك الطعام 3-ابد طعامك اولا بتناول السلطه الخضراء المضاف اليها القليل من الخل فتقلل من تناولك للطعام ذات السعرات الحراريه العاليه وتعطيك احساسا بالشبع لمده طويله وهى فى نفس الوقت سعراتها الحراريه قليله... [اقرأ المزيد]

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذي أنواع الخضروات بالعربي والانجليزي 1-الخس lettuce 2-كرمب\ملفوف cabbage 3-جزر carrots 4-القرع الصيفي zucchini 5-فجل radishes 6-شندر beets 7-فلفل حلوsweet peppers 8-فلفل حار hili peppers 9-كرفس celery 10-بقدونس parsley 11-سبانخ Spinach 12-خيار cucumbers 13-القرع squash 14-لفت turnips 15-نوع من القرنبيط(بروكلي) broccoli 16-قرنبط cauliflower... [اقرأ المزيد]

الزيوت العطرية هي زيوت ذات روائح زكية، و لها العديد من المنافع. و في الأسفل هناك 40 طريقة لاستخدام هذه الزيوت في حياتنا اليومية. 1. لتحصلي على رائحة رائعة لملابسك و فوطك و مفارش سريرك ضعي بضع قطرات من زيتك العطري المفضل على فوطة صغيرة و ضعيها مع الملابس حين ترغبين في تنشيفها في النشافة الكهربائية. أو أضيفي 5 قطرات إلى ربع كوب من ملين الملابس أو ماءٍ خالٍ إلى حوض الغسيل في الغسالة قبل أن ترفعي الملابس... [اقرأ المزيد]

إليكم بعض التعليمات الهامة لنجاح عملية الطبخ..وتعد هذه التعليمات من أسرار الطهي الناجح..... حتى تتجنبي تكتل الطحين أثناء إعداد صلصة الباشميل استخدمي في التقليب شوكة طعام مثبتاً في طرفها ثمرة بطاطس نيئة مقشرة بدلاً من الملعقة الخشبية إذاأردت الحصول على بطاطا مقلية غير ملتصقة قومي بغسلها بالماء الفاتر بدلاً من الماء البارد لتتخاصي من النشأ الزائد إعداد صلصة الباشميل في وقت مبكر يؤدي إلى ظهور... [اقرأ المزيد]

كبة بالحامض على الطريقة العراقية المقادير 2 كوب أو 400غ أرز أبيض 500غ لحم عجل، مفروم فرماً ناعماً 3 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم فرماً ناعماً 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود للحشوة: 200غ لحم غنم، مفروم 150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 رشّة زعفران مع بضع نقاط من ماء الورد في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن للصلصة: 2 ملعقة كبيرة... [اقرأ المزيد]

شوفو ما اروعهم اتمنى ان ينال على اعجابكم ورضاكم  [اقرأ المزيد]

دخلت يوم الجمعة 21.3.2008 قرية مجدل شمس في الجولان التاريخ ، اذ استطاعت انجاز رقم قياسي جديد ودخول كتاب جينيس للأرقام القياسية العالمي .   وقد عمل جميع أهالي مجدل شمس كبارا وصغارا رجالا ونساء على إنجاز هذا الحدث التاريخي المهم. وقال ضياء محمود من إداريي "رؤيا" وهي نقابة شبابية فاعلة في مجدل شمس ، قال: " ولدت هذه الفكرة قبل ما يقارب شهرين بين الشباب ، وأننا نريد حدثا مهما ونوعيا محليا وعالميا... [اقرأ المزيد]

ترقبوا هذه المجموعة من اكبر احجام الخضروات في العالم , والتي تحاول مجموعة كبيرة من عشاق مجالها ان تشارك بها في العديد من المسابقات .. .  [اقرأ المزيد]

أثبتت دراسة أجراها علماء أميركيون أن خضار البروكلي تقوي المناعة وتبطىء الشيخوخة وان الامر اصبح حقيقة وليس مجرد دراسة. وقال الدكتور أندريه نيل من مدرسة دافيد كيفين الطبية في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس إن مجموعة الذرّات الطليقة في الجسم مضرة للدماغ وتسبب الاكسدة وتلف الانسجة ما يؤدي للاصابة بالالتهابات وانسداد الشرايين. ويعتقد علماء أن التلف الذي تسببه الاكسدة لأنسجة وأعضاء الجسم هو السبب الرئيسي... [اقرأ المزيد]

أفضل الطرق للشواء في الهواء الطلق: بقليل من التمرين، يمكنك أن تتميز بطرق الشواء و الحصول على نتائج رائعة مرة بعد مرة. تحضير الشواية: دوماً استخدم شواية نظيفة. و لتنظيف شبك الشواية استخدم فرشاة صلبة للتخلص من مخلفات الشواء الملتصقة. ثم امسحها بقطعة قماش أو فوطة مبللة بالزيت. و يجب دوماً تنظيفها و هي مازالت دافئة حتى يسهل إزالة بقايا الأكل. هناك في الأسواق المركزية منتج يكتب عليه "منظف أفران" و هو... [اقرأ المزيد]

منزلك يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضير الوجبات و مكان جلوسك لسلذلك سنضع بين يديك هذه النصائح المفيدة : 1- بعد القلى بالزيت او السمن نصب على البوتاجاز او الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن بورق الصحف لانه له خاصية التلميع 2- لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته... [اقرأ المزيد]

نعرض لجميع ربات البيوت طريقة تحضير الطبخة الفرنسية اللحم المفروم بالخضار والجبن ! صحتين وعافية المقادير: 600 غ لحم مفروم فصين ثوم مفرومين ملعقة كبيرة كزبرة رشة قرفة بيضتين ملح مكعب ماجي بقري جزرتين 800 غ فاصوليا بيضاء معلبة نوع من الخضروات الطازجة لكن ليس بندورة او بطاطا جبن ( بامكتنك اختيار اي نوع من الاجبان الصلبة) الطريقة: 1) املئي طنجرة بلتر و نصف من الماء وضعيها على نار متوسطة. وضعي... [اقرأ المزيد]

قال باحثون بريطانيون إن تقليل كمية الملح في الأطعمة التي يتناولها الأطفال قد يكون وسيلة ناجحة للحفاظ على رشاقتهم. ووجد الباحثون أن الاطفال الذين يتناولون طعاما به كميات أقل من الملح يشربون كميات أقل من المرطبات التي تحتوي على مواد سكرية وقد ينخفض لديهم خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم والسمنة. وأضافوا في تقرير نشر الاربعاء في دورية (هايبرتنشن) أن هذا قد يقلل من احتمال الاصابة بأزمات قلبية أو جلطات... [اقرأ المزيد]

بيئه العمل او المطبخ لا يمكن اعداد طعام صحى دون ان تكون بيئه العمل صحيه وهنا المقصود التخلص من كل ما هو مرغوب فيه فى المطبخ وابقاءه مكان لاعداد الطعام فقط اى منظفات او مبيدات حشرات اعملى لها رف فى الحمام حتى لا تلوث الطعام ولو عرضيا هناك اماكن بالمطبخ يجب ان ننتبه لها خشبه التقطيع هذه وحدها ممكن ان تلوث طعام قبيله لابد ان يكون هناك خشبه للاطعمه التى تؤكل نيئه... [اقرأ المزيد]

    خلصنا من اعداد القائمه الشراء جميل توجهنا للسوق لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر ( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار ) البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى... [اقرأ المزيد]

انواع الطهى وطرقه والصحى منها تقسم انواع الطهى عده تقسمات وتقسيمها حسب نوع الحراره المستخدمه 1- الطهى بالحراره الرطبه 2 - الطهى بالحراره الجافه 3 - الطهى فى الماده الدهنيه 4 – الطهى باستخدام الاشعه متناهيه الصغر او الميكرووايف اولا - الطهى فى الحراره الرطبه يشتمل على أ - السلق وهو طهى الطعام فى ماء يغلى ويعاب على هذه الطريقه احيانا... [اقرأ المزيد]

كثيرا ما نشعر بالرغبة لتناول بعض الوجبات الخفيفة خصوصا إذا كنت قد بدأنا نتعب من نمط الحمية الغذائية المعتادة، ولكن حتى لا نقع في الخطأ مرة أخرى، ونبدأ بالتهام الأطعمة الدسمة وغير الصحية، فقد اخترنا لك بعض الوجبات الخفيفة واللذيذة والقليلة بالسعرات الحرارية. فاستمتع بها. الحلويات:  9 حبات حلوى توتسي الصغيرة جدا. 1 قطعة شوكولا فدج الخالية من السكر. المقرمشات اللذيذة:  29 حبة فستق. 1 كيس فوشار... [اقرأ المزيد]

 يكفى الريجيم وحده لتحقيق الرشاقة، بل لابد من ممارسة الرياضة، ولكن مع الحرص والوعى بالأخطاء الشائعة التى يمكن أن تصيبك بالضرر والتى حددها خبراء الصحة بسبعة أخطاء.  الأخطاء السبعة التى من الممكن أن يقع فيها من يقومون باتباع ريجيم غذائي: 1- الإفراط فى ممارسة الرياضة  التدريبات اليومية العنيفة يمكن أن ترهق الجسم، ولذلك ينصح بمنح الجسم إجازة يوماً أو اثنين، كل أسبوع؛ للسماح له بالراحة، وأن يتعافى من... [اقرأ المزيد]

عزيزتي في بعض المواقف الخاصة بتناول الطعام في أماكن خارج منزلك، قد تحتاجين لبعض النصائح المهمة التي تساعدك في الخروج من هذه المواقف . لذا عرض كتاب الشامل في السلوك والإتيكيت بعض النصائح في اللياقة الإجتماعية والإتيكيت المهمة في بعض المواقف التي تتطلب مراعاة قواعد أساسية تظهر اللباقة : استخدام الشوكة والسكين: - يؤكل السمك باستخدام الشوكة والسكين الخاصتين بالسمك وشكلهما يختلف عن السكينة والشوكة... [اقرأ المزيد]

أكد خبراء التغذية في فرنسا أن الخس الملعقي، وهو أحد أنواع الخس وسمي بهذا الإسم لأن أوراقه طويلة وملعقية الشكل، غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. مما يجعله فعالاً في التخلص من كثير من الشكاوى الصحية الشائعة، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وأفاد الخبراء أن هذا النوع من الخس يتميز بمحتواه الغني من المياه وقلة السعرات الحرارية التي يمد الجسم بها، وهو مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك... [اقرأ المزيد]

الصورة قد تفتح شهيتكم .. لا تنتظروا اكثر .. وتعالوا لنتعلم كيف نقوم باعداد كعكة الجبنة في الاكواب .. لذيذة وسهلة الاعداد .. المقادير: 2. علبة جبنة (لبنة 9%) 4. ملاعق عصير برتقال 5. ربع كوب سكر 3. اكواب من الكريما البيضاء المخفوقة حب توت طازج بسكوت مطحون الطريقة: 1- نمزج كل المقادير الاولى بالخلاط ما عدا البسكوت . 2- نقطع التوت شرائح . 3- وبالتناوب نضع القليل من الخليط والقليل التوت... [اقرأ المزيد]

الإنسان ليس مضطرا لتناول نوع واحد من الطعام حتى يرضخ ويستسلم للأطعمة ذات النتائج السلبية على الصحة، فهناك مثلا العديد من الأغذية التي يمكن أن تساعدنا على إحراق المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي تساهم في إنقاص الوزن الزائد، وتجنبنا مخاطر السمنة، واحتمالات الوقوع في فخ السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الأوعية الدموية المرتبطة بذلك ومن هذه الأغذية ما يلي: الأطعمة كثيرة التوابل إن أكل... [اقرأ المزيد]